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云南火腿月饼的做法
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云南火腿月饼怎么做好吃

食客"天涯馆",看到大家都在说云南火腿月饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.PROSCIUTTO火腿 400g(切小丁),拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌过夜.2.4大勺面粉在小锅中炒熟.3.2拌入火腿丁中,再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜,再说说面皮:这次我用了whitney的总结的方法,低筋粉 290g,水 1/4CUP+2大勺,猪油 170g,糖粉2大勺,蜂蜜2大勺

主要做法:

操作步骤 反馈

    1 32g面粉和水放到盆中用筷子搅拌匀,加入放凉室温的猪油,以及糖粉和蜂蜜用电动搅拌器搅打3-5分钟,直到完全混合没有颗粒,我的没有像打法的奶油,但是是乳白色的。非常细腻光滑,可能我的猪油没有完全凝固的原因。

  • 3

    加入剩下的面粉,揉和成光滑柔软的面团,大约象耳垂一样软,真的很软哦。

  • 4

    我按照红帽子说的一个62g面皮,包62g馅儿的方法,最后还多了一块面团出来,应该说一共做了9个,也是很吉利的数字哦。

  • 5

    烤箱预热400度,下面再垫一个装了水的烤盘烤20分钟后刷蛋黄液,再烤10分钟就金黄了。