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糯米珍珠丸子的做法
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糯米珍珠丸子怎么做好吃

食客"antony1973",看到大家都在说糯米珍珠丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料,糯米200克,猪肉馅300克,鸡蛋1个,生抽一勺,精盐5克,胡椒粉1克,五香粉2克,末5克,蚝油一勺 葱。

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好所有材料,将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

  • 2

    葱切末备用。

  • 3

    胡萝卜一根刨成丝备用。

  • 4

    猪肉馅装入碗内,放入鸡蛋、盐、姜末、生抽、胡椒粉、五香粉,用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。

  • 5

    鹌鹑蛋洗净下沸水锅里煮5分钟 捞起冷却剥皮备用。

  • 6

    把搅拌好的肉馅包上鹌鹑蛋 左右摔打成团

  • 7

    把摔打成团的丸子在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

  • 8

    包裹上糯米的丸子。

  • 9

    蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在蒸锅内,用大火蒸15-20分钟,待熟后即可。(我蒸了15分钟 试丸子的大小而定)