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小巧火腿酥的做法
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小巧火腿酥怎么做好吃

食客"狼里花",看到大家都在说小巧火腿酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:火腿肠,鸡蛋液,水,油皮,黄油(猪油也行)25克,面粉100克,水适量,油酥: 面团,黄油(猪油也行)25克,面粉75克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团,分成8个小团备用

  • 2

    取一个水油皮面团押成一个小钵状,包住油酥面团

  • 3

    用手稍微押扁后 再用桿面棍桿成牛舌状 ,再捲起来,捲起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),再桿成条状 ,再捲起来 ,再桿成条状 ,最后一次捲起来后 就可以桿成0.3~0.4公分左右的面皮 ,再将面皮切成长三角形 ,一份面皮约可切出2~3个,放上小火腿肠,再捲起来

  • 4

    表面刷上蛋液放入預熱的烤箱,烤約20分鐘即可