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醇奶芝士火腿蘑菇派的做法
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醇奶芝士火腿蘑菇派怎么做好吃

食客"ilyyfang",看到大家都在说醇奶芝士火腿蘑菇派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:份量:菊花派盘15cm,派皮:黄油35g,中粉70g,奶酪粉8g,盐少许,蛋液6g,冰水19g,派馅:蘑菇50g,青葱10g,火腿50g,芝士片1片,胡椒粉少许,酱汁:蛋液40g,淡奶油55g,牛奶25g,中粉40g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    软化的黄油放入过筛的粉中,搓成粗玉米粉状。

  • 2

    加入冰水和蛋液和成团,包保鲜膜入冰箱冷藏4小时,至少1小时以上。

  • 3

    取出面团用擀面杖敲打至软,隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮,盖在派模上,用叉子叉小孔,松弛15分钟。

  • 3

    派皮上包裹了锡纸的芋头,入预热180℃中层10分钟,派皮周围有些上色后,取走锡纸及芋头,再烤10分钟。

  • 4

    蘑菇,青葱,火腿,芝士片分别切片,加少许胡椒粉搅拌均匀备用。

  • 5

    酱汁原料搅拌均匀备用。

  • 6

    派皮上放入派馅,倒入酱汁入预热170℃中层25分钟,出炉趁热食用。