您的位置:家常菜>菜谱大全 > 起司火腿夹心猪排
起司火腿夹心猪排的做法
3颗星  33484

起司火腿夹心猪排怎么做好吃

食客"柯灵儿",看到大家都在说起司火腿夹心猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里肌肉,起司片,火腿片,鸡蛋,面粉,面包渣

操作步骤 反馈

  • 1

    刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力道别太重也别打的太薄唷!不然炸出来的肉不够厚吃起来不过瘾!

  • 2

    取两块大小差不多的肉,在肉上迭上一片火腿,火腿要比肉小喔(这点很重要),再迭上一片起司,也是要比肉小喔!

  • 3

    在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。

  • 4

    再把两片肉合起来,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,内馅起司就会漏出来了.把肉沾上一层面粉,要沾的均匀唷,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。

  • 5

    沾了面粉的肉再沾上一层蛋液最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实正反面重复多压几次,直到看不到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。

  • 6

    油热下锅以中火炸约3~5分钟(以肉的大小再斟酌),过程中要翻面才炸的均匀唷,当颜色快变金黄色时,把火开大让油温升高好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅。