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咖喱野兔的做法
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咖喱野兔怎么做好吃

食客"acktfi8957",看到大家都在说咖喱野兔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净野兔1只。酱料包八角2粒,黄咖喱酱200克,陈皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香叶3克,葱2棵,1块。调料老汤6000克,酱油50克,精盐80克,白糖100克,味精50克。

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤

    1.将野兔洗净,放入开水中汆烫,去除血水备用。

    2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克清水煮沸,离火待凉制成糖色。

    3.坐锅点火,将酱料包放入老汤中烧开,再加入糖色、酱油、精盐和味精,制成咖喱酱汤待用。

    4.将野兔放入咖喱酱汤中,以小火酱约45钟,捞出晾凉,切块摆盘即可。