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红椒炒兔丁的做法
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红椒炒兔丁怎么做好吃

食客"施施施漫",看到大家都在说红椒炒兔丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:兔肉500克,最好是胸脯和兔腿肉,红甜椒3到4个,淀粉适量,鸡蛋一个,生抽,盐,味精,蒜适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将兔肉切丁,红椒切丁备用。姜,蒜切丁。

  • 2

    兔肉腌制,用淀粉,鸡蛋清,盐和少量生抽,再加一点儿水,使兔肉充分腌制,至少15分钟。

  • 3

    开火,大火烧至油熟,下花椒,蒜,姜,炒至出香味。然后下兔肉,迅速翻炒,使兔肉受热充分,待兔肉6分熟时,下入红椒,再迅速翻炒,根据口味轻重加入盐味精。再翻炒几分钟,待红椒8成熟时起锅。ps:兔肉不要提前过水,直接生肉腌制,兔丁很容易熟的。也可以做黄瓜兔丁等。特别适合老年人,味道清淡,兔肉鲜嫩。