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二姐兔丁的做法
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二姐兔丁怎么做好吃

食客"因果。",看到大家都在说二姐兔丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:兔子(无头去皮)1只,葱白200克,生4~5片。调味料a:豆豉酱2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,麻油1大匙,花椒粉1小匙,辣椒粉1小匙,红辣油6大匙。调味料b:熟白芝麻1大匙,去皮花生2大匙。

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    兔子洗净,将一锅水煮开,放入兔子与生姜一同煮至水再次滚开,盖上锅盖、熄火,闷约半小时。

  • 2

    之后捞起晾凉。

  • 3

    油1/4杯,中火,下2大匙豆瓣炒出红油,再下2大匙豆豉。

  • 4

    酱油2大匙,糖1大匙,麻油1大匙,花椒粉1小匙,辣椒粉1小匙与豆豉酱、葱头、兔肉倒在大钵里 和匀,再加红油、香油。

  • 5

    所有葱白都切成约2公分小段备用;兔子取出後,去骨、切成约2公分长宽的小块兔丁。

  • 6

    钵盆里放入所有调味料A拌匀,加入葱白段与兔丁拌一拌,加盖放入冰箱冷藏保存。

  • 7

    在第二天或食用前,用干锅小火炒熟花生并用擀面杖轻轻敲碎,将熟白芝麻拌入兔丁中,盛盘, 然后撒上碎花生即可。