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兔肥肠的做法
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兔肥肠怎么做好吃

食客"MZ傲雪",看到大家都在说兔肥肠好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:兔肉半只、肥肠500克、八角丁香陈皮花椒、葱花、蒜、泡椒1根、老抽、郫县豆瓣、料酒、豆粉、豆芽及黄瓜

操作步骤 反馈

  • 1

    肥肠用醋盐洗净,放入高压锅中再放八角、丁香、陈皮,压20分钟,捞出、切成滚刀。

  • 2

    兔肉洗净切小块,加料酒、少许老抽、豆粉码味。豆芽、黄瓜切长片,油锅里炒成断生即可装入盆底。

  • 3

    热油锅把兔肉炸成棕红色捞出。剩余的油放入花椒、豆瓣姜蒜颗粒、少许老抽炒香,放入肥肠爆炒再加入兔肉一起翻炒再加汤水焖,焖8分钟加味精起锅。

  • 4

    葱花和泡椒段散在上面淋上热油即可。