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炖四喜丸子的做法
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炖四喜丸子怎么做好吃

食客"萌玲奈",看到大家都在说炖四喜丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥瘦猪肉400克,白菜50克,鸡蛋50克,植物油50克,玉米淀粉40克,胡椒粉5克,酱油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,香油20克,大葱5克,5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉剁成末,放入盆内,加入精盐、味精和胡椒粉,顺一个方向搅拌;

  • 2

    倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌,再加入干淀粉拌匀,分成四份,团成球状,投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥净油;

  • 3

    葱、姜切末;

  • 4

    将白菜洗净,切成条;

  • 5

    将锅置于火上,放入植物油烧热,用葱末、姜末炝锅,加入酱油、精盐、味精、料酒,倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;

  • 6

    用小火炖20分钟左右,下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透,淋上香油即可。