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四香狗肉的做法
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四香狗肉怎么做好吃

食客"无敌六芒星",看到大家都在说四香狗肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:狗肉800克,红尖椒50克,香油20克,八角5克,白皮大蒜6克,料酒5克,小葱15克,菜籽油70克,胡椒粉1克,10克,盐2克,酱油5克,味精2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将生狗肉放入锅内,加清水1000毫升,置旺火上烧沸;

  • 2

    烧沸后离火,浸泡半小时,取出狗肉,用布抹干水分;

  • 3

    将抹干水分后的狗肉切成薄片,用精盐、料酒腌5分钟待用;

  • 4

    炒锅置旺火上烧热,舀入菜籽油,当油烧至八成热时,将狗肉下锅煸炒,待起爆泛香盛起;

  • 5

    葱姜洗净,葱切段,姜切末;

  • 6

    蒜去蒜衣,捣成蒜泥;

  • 7

    红椒去蒂、籽,洗净,切成末;

  • 8

    原锅洗净,仍置旺火上,烧热,倒入香油,放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻,再放酱油、精盐、味精,将狗肉下锅烹熟,颠翻盛入盘中,撒上胡椒粉即成。