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维族抓饭的做法
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维族抓饭怎么做好吃

食客"ChadwickCar",看到大家都在说维族抓饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食材:羊肋排200g,胡萝卜1/2根,洋葱1/2个,大米200g,油1汤匙(15ml),羊油2茶匙(10g)(也可不加),盐1茶匙

操作步骤

    1.羊肋排剁成5cm长的小块。胡萝卜去皮切丁。洋葱剥去表面老皮,切成1cm大小的丁。大米淘洗干净。

    2.中火加热炒锅中的油至6成热,放入羊排煸炒至表面微干,边缘呈金黄色,放入洋葱和胡萝卜丁翻炒。

    3.洋葱变色后放入大米和适量冷水(水漫过米2cm),加盖大火烧开并继续加热5分钟,其间不要翻动,保持米将羊排盖住。

    4.加入羊油后(也可以不加)调成小火,并用筷子在米上扎几个洞,焖20分钟,出锅前反复翻炒至米粒散开。