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新疆羊肉手抓饭的做法
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新疆羊肉手抓饭怎么做好吃

食客"贾婧斐",看到大家都在说新疆羊肉手抓饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米400克,绵羊肋条肉250克,胡萝卜80克,洋葱200克,盐3/2茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,酱油2茶匙,料酒1汤匙,味精1/2茶匙,生10克,孜然1汤匙

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大米淘洗干净,用清水浸泡20分钟。

  • 2

    羊肉洗净,肥瘦分开切小块;洋葱、胡萝卜切丁;生姜切片。

  • 3

    喜时煎锅烧热,放入羊肥肉丁,炒至吐油。

  • 4

    再放入瘦的羊肉,继续翻炒3分钟。

  • 5

    放入洋葱和胡萝卜炒出香味,加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。

  • 6

    放入沥干水分的大米铺平,再加入250毫升水大火烧开。

  • 7

    加盖转小火焖制30分钟。

  • 8

    孜然放入锅中小火炒香。

  • 9

    晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。

  • 10

    葱切末。

  • 11

    焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。