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手抓羊肉饭的做法
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手抓羊肉饭怎么做好吃

食客"ivnr2283",看到大家都在说手抓羊肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊排肉大约400克,大米两杯(电饭煲量杯),萝卜一个,元葱一个(我实际用了半个),料酒,片,李锦记红烧汁,盐

主要做法:

操作步骤

    1.羊肉剔去筋膜(我把肥肉也剃掉了,感觉有点对不起老公,千里迢迢滴背回来,我却这么浪费),浸泡洗净

    2.冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫

    3.捞出来冲干净肉上面附着的浮沫,沥干水分备用

    4.元葱、胡萝卜去皮洗净

    5.将羊肉切成小块,元葱和胡萝卜也切成小块

    6.大米提前半小时浸泡上

    7.炒锅注油烧热

    8.放羊肉块翻炒,尽量炒干水分

    9.放元葱和胡萝卜块翻炒均匀

    10.放入适量红烧汁

    11.翻炒两三分钟

    12.放入适量清汤,与原料持平为宜

    13.盖上锅盖焖煮10分钟

    14.大火将汤汁收浓,加盐调味,注意盐的分量要带出米饭的

    15.将原料移至电压力锅中

    16.将泡好的大米铺在上面,按1:1.2的比例加水

    17.选择煮饭程序将饭焖好

    18.用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐