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西红柿羊肉面的做法
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西红柿羊肉面怎么做好吃

食客"啊靖",看到大家都在说西红柿羊肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西红柿洋葱羊排,青稞面

操作步骤 反馈

  • 1

    羊排浸泡,洗去血水;

  • 2

    高压锅内添加冷水,加羊排,大火煮开,漂净表面的脏沫;

  • 3

    锅内添加葱段和姜片,加盖大火压制,开锅后小火继续压15分钟;

  • 4

    自然排气后,肉和汤分开,羊汤放置凉后,去净表面的固体油脂;

  • 5

    起油锅,油热后爆香洋葱;

  • 6

    下入西红柿大火翻炒一分钟;

  • 7

    添加适量去油羊汤、羊排和热水,大火煮开;

  • 8

    调入适量盐、花椒粉和味精,撒入香菜;

  • 9

    做汤的同时另起一锅烧水,水开后下入青稞挂面;

  • 10

    开锅后点两次凉水,最后煮开后,把面条捞入凉开水中过一下;

  • 11

    捞出面条,沥干水分,浇上煮好的西红柿羊排汤。