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红烧狮子头的做法
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红烧狮子头怎么做好吃

食客"不是JY的肖",看到大家都在说红烧狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油500克(实耗60克),酱油2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜25克,香葱1棵,生1小块,淀粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝;

  • 2

    猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸;

  • 3

    烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄;

  • 4

    炒锅内留少许油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10 多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可。注意肥瘦适宜,肉香四溢。剁肉馅时要参照三分肥,七分瘦的原则。