操作步骤

1.羊排洗净放冷水煮3min,撇浮沫捞出,温水洗净沥干;


2.爆香葱段.姜片.蒜瓣.干辣椒.桂皮.八角.香叶.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黄;


3.入料酒.老抽.生抽炒匀上色,入开水,大火烧开转小火炖煮;


4.羊排炖剩1/3水,入泡软宽粉.萝卜块,入盐.白糖;


5.大火炖开转小火炖15mins即可