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川椒炖羊排的做法
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川椒炖羊排怎么做好吃

食客"哟摸",看到大家都在说川椒炖羊排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊排750克,鲜香菇50克,冬笋50克,辣椒(红,尖,干)10克,料酒20克,白砂糖10克,盐10克,味精7克,20克,鸡精5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条,先用冷水浸泡1个小时,去净血水,再用热水焯一下,捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。

  • 2

    勺置火上,放少许底油,加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒,烹放料酒,放入羊排,加入鲜汤50克,炖制15分钟,加精盐、味精、糖、鸡精,再用小火炖20分钟,出勺即成。