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红烧羊排的做法
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红烧羊排怎么做好吃

食客"qifeicv",看到大家都在说红烧羊排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊排500克,蒜粒几瓣,油,冰糖,料酒,胡椒粉,老抽,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净

  • 2

    冷水入锅,烧开后撇去浮沫

  • 3

    捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用

  • 4

    锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色

  • 5

    放入羊小排翻炒上糖色

  • 6

    加入料酒和胡椒粉调味

  • 7

    放入适量老抽翻炒均匀,使羊排的颜色变酱红浓赤

  • 8

    填水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮

  • 9

    大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即可