您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧羊排的做法
红烧羊排的做法
3.0颗星  47822

红烧羊排怎么做好吃

食客"NoeFaust",看到大家都在说红烧羊排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:羊排500克,蒜粒几瓣,油,冰糖,料酒,胡椒粉,老抽,盐

主要做法:

操作步骤

    1.羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净

    2.冷水入锅,烧开后撇去浮沫

    3.捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用

    4.锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色

    5.放入羊小排翻炒上糖色

    6.加入料酒和胡椒粉调味

    7.放入适量老抽翻炒均匀,使羊排的颜色变酱红浓赤

    8.填水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮

    9.大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即可