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越式煎羊排的做法
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越式煎羊排怎么做好吃

食客"军营大厨",看到大家都在说越式煎羊排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊排3片(每片约150克),西兰花100克,红酒100毫升,鲜迷迭香20克,牛油25克。腌料黑椒碎1茶匙,鱼露1汤匙,盐少许。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊排加入腌料腌透,备用。

  • 2

    西兰花切成小球,下开水锅汆至翠绿色,浸冷后沥干,备用。

  • 3

    用大火将锅烧热,加点牛油,将羊排的表面煎干,每面煎约1分钟,然后改用中火,加上烧锅盖1分钟或

  • 4

    注入红酒及迷迭香再煮半分钟,熄火,加入20克牛油拌匀,即可上碟。

  • 5

    西兰花可用少许生油或牛油略炒片刻,加盐调味,用作伴碟。