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扒双蔬的做法
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扒双蔬怎么做好吃

食客"冯甩甲",看到大家都在说扒双蔬好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油菜娃娃菜各200克,鲜虾仁100克,羊肉75克,红椒25克,料酒、葱汁各20克,5克,精盐3克,味精2克,白糖10克,湿淀粉15克,清汤500克,油40克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油菜、娃娃菜均从中间顺长剖开成两半。红椒剁碎。羊肉剁成末。鲜虾仁治净,用料酒5克、精盐1克腌渍入味,再用湿淀粉5壳拌匀上浆。

  • 2

    锅内放入清汤,加料酒5克、葱姜汁10克、精盐1克烧开,下入油菜焯熟捞出,摆放在盘子的一侧。再下入娃娃菜焯熟捞出,摆放在盘子的另一侧。

  • 3

    锅内放入油烧热,下入虾仁、羊肉条煸炒,烹入料酒、葱姜汁及清汤30克,加精盐炒匀至熟,加味精。用湿淀粉勾芡,取出二分之一浇在油菜上,再下入红椒末、白糖、醋炒开,出锅浇在娃娃菜上即成。