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布根地火锅的做法
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布根地火锅怎么做好吃

食客"CorneliusHe",看到大家都在说布根地火锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料猪肉300克,牛肉300克,羊肉300克,鸡肉300克,橄榄油适量

主要做法:火锅

操作步骤

    1.所有肉类洗净,切薄片或小块状。

    2.蘸酱料调匀。

    3.热锅,倒入橄榄油,以小火加热至50摄氏度;以长叉穿肉片(肉块),放入油锅中炸熟,取出蘸酱食用。蘸酱美乃滋6大匙、酸黄瓜末l小匙、荷兰芹末l小匙、法式芥末酱2大匙、蛋黄泥2大匙,调匀典故布根地是位于瑞士的农庄小镇,当地人冬天习惯全家人围坐在餐桌边,一边油炸食物,一边用餐聊天,遂发展出布根地火锅,又称为欧式油火锅,布根地火锅的火锅料一般是以肉类为主,因为蔬菜、海鲜等食材含水量高,入锅油炸易油爆,不适合加入;而火锅容器亦以较高的缩口锅具较理想。