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苔椒卤面的做法
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苔椒卤面怎么做好吃

食客"美食我来在",看到大家都在说苔椒卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:刀切面条200克,韭苔100克,羊肉75克,红椒15克,料酒15克,丝10克,精盐、鸡精各2克,味精1克,湿淀粉12克,汤25克,植物油20克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    红椒切成丝。韭苔切成段。羊肉切成丝,用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味,再用湿淀粉2克拌匀上浆。

  • 2

    刀切面条下入沸水锅中煮熟捞出,投凉,捞入碗内。另将锅内放油烧热,下入羊肉丝炒熟,下入韭苔段、红椒丝炒匀。加汤、余下的料酒和精盐、鸡精炒匀至熟。

  • 3

    加味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅盛入碗内面条上即成。