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扁豆莜面鱼鱼的做法
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扁豆莜面鱼鱼怎么做好吃

食客"晴晴儿",看到大家都在说扁豆莜面鱼鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:莜面400克,小扁豆100克,羊肉40克,土豆80克,西红柿酱70克,色拉油,花椒面,葱花,盐,酱油胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里

  • 2

    边倒边用筷子搅拌

  • 3

    稍凉后和至不软不硬的面团

  • 4

    羊肉洗净切成丁

  • 5

    土豆去皮也切成小丁

  • 6

    西红柿用料理机打成酱,也可以用刀剁,我求快捷省事就用料理机转一下,很容易就成酱了

  • 7

    小扁豆泡好

  • 8

    将饧好的莜面搓成条状

  • 9

    揪两个纽扣大小的面团放在手心

  • 10

    用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼

  • 11

    将莜面都搓成鱼鱼备用

  • 12

    锅内放油烧热

  • 13

    放入羊肉炒至变色

  • 14

    加葱花、花椒面炒匀

  • 15

    放入土豆丁翻炒

  • 16

    放酱油

  • 17

    加适量盐炒至将熟1

  • 8

    放入泡好的小扁豆

  • 19

    加醋和胡椒粉

  • 20

    倒入西红柿酱炒匀2

  • 1

    加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟2

  • 2

    加入搓好的莜面鱼鱼2

  • 3

    鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可