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新疆曲曲(又叫馄饨)的做法
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新疆曲曲(又叫馄饨)怎么做好吃

食客"吉祥物1723",看到大家都在说新疆曲曲(又叫馄饨)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:制作材料:精面粉250克,打好鸡蛋液50克,羊后腿肉150克,葱头、香菜段各50克,辣椒粉2克,精盐20克,孜然少许,味精7克,羊肉汤2500克

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉、鸡蛋液放一起,加清水100克和成面团,盖仁湿布静饧10-15分钟,用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮,切成约2厘米见方的块。

  • 2

    羊肉切成丁,放入盆内加精盐

  • 1

    5克、味精

  • 2

    5克、辣椒粉1克搅匀,再加水50克搅拌均匀,再放入葱头丁即成馅料。

  • 3

    面皮中包入馅料,对折起来,用手将边捏好,对折起来使两端合拢,中间留眼,放入容器内即成曲曲。

  • 4

    锅内加羊汤2500克烧沸,放入曲曲生坯煮熟,再放入剩余的味精、辣椒粉、孜然、精盐等出锅,盛入碗内,撒上香菜段即可。