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香辣盆盆虾的做法
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香辣盆盆虾怎么做好吃

食客"t15k068q55",看到大家都在说香辣盆盆虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大虾,羊肉牛肉鸡肉生菜,调味料:骨头汤,自制麻辣香辣酱,葱蒜,盐,酱油,糖,酒

口味:麻辣

主要做法:调味

操作步骤

    1.先将虾清洗干净,然后用干淀粉和少量盐腌上,牛肉,羊肉,鸡肉片成薄片,用淀粉和少量盐腌上待用。

    2.生菜洗干净,炒断生后放在盆底。

    3.锅中倒入适量的油,烧热后倒入虾和葱姜蒜,将虾炒断生后盛出来。

    4.锅中留下的油继续烧到中等热,倒入自制的麻辣香辣酱炒香,然后注入骨头汤,加入调料调好味。开小火慢慢熬制5到10分钟。这时候可以将切了花刀的牛筋丸放入一起熬,让牛筋丸开花煮熟。

    5.把熬好的红汤过滤成纯净红汤(这一步可以完全省略,我自己喜欢干干净净的红汤才这样做的。)

    6.烧开红汤,分别汆熟羊肉,牛肉和鸡肉片,把它们都放在生菜上面,把虾围在四周,顶上放上开花了的牛筋丸。

    7.将麻辣红汤淋在上面即可。

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