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汆丸子汤的做法
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汆丸子汤怎么做好吃

食客"邹奕福",看到大家都在说汆丸子汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜1块(约100g),羊肉馅300g,盐1茶匙(5g),葱末2茶匙(10g),末2茶匙(10g),鸡蛋清1枚,鸡精1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),干淀粉1茶匙(5g),料酒2茶匙(10ml),芝麻香油数滴,香菜叶适量

操作步骤 反馈

    把羊肉馅放上葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油调好。将冬瓜去皮,切成3mm厚的小薄片。大火煮沸汤锅中的高汤(或水),先下冬瓜片煮3分钟。改小火,右手用小勺子盛起适量的羊肉馅,在左手掌心上团成小丸子,逐个放入汤中,待所有的丸子下锅定型后,改大火煮沸2分钟。调入鸡精和白胡椒粉,盛入汤盆后淋香油,撒上香菜叶即可。