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鱼头鲜羊琼浆汤的做法
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鱼头鲜羊琼浆汤怎么做好吃

食客"蒨sissi",看到大家都在说鱼头鲜羊琼浆汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼头1个(约1000克),羊肉750克。调料味精、盐各8克,料酒15克,桔子皮(干)5克,沙参5克,玉竹5克,色拉油100克。

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼头洗净,去鳃后对半劈开,然后洗净血水。

  • 2

    羊肉洗净,然后切成10克重的块,再放入沸水中大火汆5分钟,取出后控水;沙参片成厚0.5厘米的片备用。

  • 3

    锅内放入色拉油,烧至五成热将鱼头放入锅中小火煎3分钟,然后放入羊肉块、沙参片、玉竹、桔子皮、上汤大火烧开,用小火炖2小时后加入盐、味精、料酒调味后再炖20分钟,出锅装入盅内。