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卤汁东山羊的做法
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卤汁东山羊怎么做好吃

食客"xuchang1011",看到大家都在说卤汁东山羊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮羊肉1000克。卤料包陈皮3克,桂皮5克,甘草5克,八角10克,茴香10克,草果10克,葱2棵,2块,白萝卜300克。调料老汤6000克,精盐100克,味精200克,白糖50克。

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将羊肉用清水冲洗3小时,然后放入开水中稍烫一下,捞出备用。2.坐锅点火,将卤料包放入老汤中烧开,再加入精盐、味精、白糖熬煮,调成卤汤待用。3.将羊肉放入卤汤中,以小火卤约1个半小时,捞出沥干。4.将羊肉皮朝下平放在盘子内,晾凉后切片摆盘,最后在上面浇上一些原汁即可。料理小百科1.羊肉性味甘温,常作为补阳佳品,在冬季食用可以驱散寒气,使身体温暖不畏寒冷。根据中医的说法,如果您没有爱熬夜、发烧感染、体质偏热及高血压等问题,就可以大肆享受羊肉带来的美味和益处。2.羊肉冲水要冲到时候,以保证羊肉成品肉质白嫩。