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红扣东山羊的做法
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红扣东山羊怎么做好吃

食客"vivi宝宝ooo",看到大家都在说红扣东山羊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海南东山羊肉(连皮)500克,马蹄50克,竹蔗(即小甘蔗,皮为白色)50克,大蒜瓣10克,葱10克,红枣5克,枸杞5克,当归3克,青菜15克。调料海鲜酱5克,花生酱2克,美极酱油1克,蚝油5克,盐2克,味精5克,生粉5克,上汤1000克,色拉油2000克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅放油烧至六成热,下入羊肉小火炸5分钟呈金黄色时捞出控油。

  • 2

    沙锅内下入所有原料和上汤,慢火煲1小时后,下入海鲜酱、花生酱、美极酱油、蚝油、盐、味精再煲30分钟,捞起羊肉切片扣入碗中,再转扣入扒碟中,用原汁勾芡淋到羊肉上,以汆过水的青菜围边上桌即可。