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干锅东山羊的做法
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干锅东山羊怎么做好吃

食客"谜底米米",看到大家都在说干锅东山羊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮东山羊肉(东山羊产于海南,羊毛乌黑亮泽,羊肉肥嫩爽口,基本没有膻味)700克。调料李锦记煲仔酱50克,二汤2000克,片10克,蒜头30克,葱段100克,蒜苗20克,色拉油50克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带皮东山羊肉洗净后用烙铁将表面的毛烫除,切成3厘米见方的小块。

  • 2

    将切好的羊肉放入沸水中大火汆5分钟后取出。

  • 3

    锅内放入煲仔酱,小火煸炒2分钟后放入羊肉块、二汤大火烧开后改用小火焖1小时捞起。

  • 4

    锅内放入色拉油,烧至七成热时放入姜片、蒜头、葱段、蒜苗大火煸炒出香,加入羊肉块和炖制羊肉的汤汁翻炒均匀后用大火收汁,取出放入锅仔内。

  • 5

    上桌时在锅仔下面放上酒精炉,要边吃边加啤酒。