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北京烤肉的做法
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北京烤肉怎么做好吃

食客"wbcc1216",看到大家都在说北京烤肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉牛肉500克,大葱150克,香菜50克,料酒10克,酱油75克,汁40克,味精5克,白糖25克,香油30克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉剔除肉筋等,放在冷库或冰柜内冷冻,然后将肉切成薄片;

  • 2

    将烤肉炙子烧热后,用生尾油擦一擦,然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀,把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把浸好的肉片放在葱丝上,边烤边用筷子翻动

  • 3

    葱丝烤软后,将肉和葱摊开,放上香菜段继续翻动,待肉呈粉白色或牛肉紫色时,盛入盘中,就着烧饼和溏蒜或嫩黄瓜吃