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红焖羊腿的做法
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红焖羊腿怎么做好吃

食客"xuyulian",看到大家都在说红焖羊腿好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉,葱,,蒜,辣椒,桂皮,草果,八角红枣,料酒,生抽,老抽

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    砍骨后的羊腿切大块,冲洗干净

  • 2

    烧一大锅热水,放姜片、葱段、料酒和少量醋,再放入羊肉,煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净,装盆备用

  • 3

    依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒,爆出香味后,放入羊肉翻炒,稍多炒一会,把羊肉的水分炒干

  • 4

    烹入几滴香醋,再放料酒、老抽、生抽继续翻炒,要多炒一会让羊肉上色,闻到很香的时候,加入适量热水,再次煮开后,放红枣和葱叶,移入砂锅,小火保持微微沸腾,炖约两个半小时