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新版羊肉泡馍的做法
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新版羊肉泡馍怎么做好吃

食客"王苑郦",看到大家都在说新版羊肉泡馍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊肉浸泡后冲洗干净,冷水下锅,烧开后撇去浮沫,将肉捞出用凉水洗干净

  • 2

    锅内加入清水将羊肉重新放入锅中,加入葱段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等调料

  • 3

    倒点料酒去膻

  • 4

    大火烧开后,转中小火煮1个半小时左右

  • 5

    这个时间做馍。将雪花粉、碱、水按比例和成硬面团,揉光滑后饧10分钟

  • 6

    做成圆饼放平底锅内烙熟

  • 7

    羊肉煮好后捞出切小块备用,调料捞出不用,取适量羊肉汤和牛肉汤一同放入锅中

  • 8

    加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮

  • 9

    加入羊肉块

  • 10

    加入粉丝煮10分钟

  • 11

    加盐调味即可

  • 12

    将煮好的羊肉粉丝汤盛入大碗

  • 13

    再将烙好的馍掰成小块放进去

  • 14

    搅拌均匀,让馍充分浸入汤汁

  • 15

    撒上香菜末

  • 16

    在撒上胡椒粉、辣椒油,放上几粒糖醋蒜,一大碗有肉有菜的香喷喷的羊肉泡馍就可以开动了