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红酒炖羊肉的做法
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红酒炖羊肉怎么做好吃

食客"幸福59厘米",看到大家都在说红酒炖羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉500克,胡萝卜1根,洋葱1个,8片,葱8段,花椒一小把,红酒200ml,盐10克,白糖10克,料酒30ml,炖羊肉料包一个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊肉切成约3厘米见方的块,找一只较深的汤碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓匀,然后腌制半小时左右

  • 2

    羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水冲洗两次,将剩余花椒粒洗净

  • 3

    炒锅中加入清水,放入一半量的葱、姜,放入羊肉用中大火将水烧开,水开后淋入料酒,避开浮沫将羊肉捞出,再次用清水冲洗干净

  • 4

    炒锅中加入少许油烧到3成热,放入葱姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干

  • 5

    淋入红酒,加入白糖炒至出香味

  • 6

    然后放入调料包,加入清水没过羊肉表面

  • 7

    加盖用中小火慢慢炖1个小时,用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透

  • 8

    然后放入胡萝卜再炖半小时,放洋葱,再煮2-3分钟,洋葱断生即可

  • 9

    可以根据自己喜好将汤汁收干