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素羊肉干的做法
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素羊肉干怎么做好吃

食客"云妮126",看到大家都在说素羊肉干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜香菇20朵,食盐1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,白糖1/2茶匙,自制花椒水1茶匙,孜然粉3个1/2茶匙,自制辣椒粉适量,熟白芝麻适量,芝麻香油少量

口味:孜然

操作步骤 反馈

  • 1

    准备新鲜香菇20朵

  • 2

    用手把香菇头(蒂)与香菇叶片分开,取香菇头(蒂)备用

  • 3

    把香菇头(蒂)放在温清水中浸泡10分钟,洗净表面灰尘

  • 4

    锅内放入适量冷水,大火烧开,放入洗净的香菇头(蒂)

  • 5

    大火焯煮3分钟至香菇头(蒂)熟(慧心贴心提示一:香菇头(蒂)预先焯熟,可节省后面微波加热时间)

  • 6

    焯熟的香菇头(蒂)捞出,放在一块干净厨用百洁布上,吸干香菇头(蒂)表面水分(慧心贴心提示二:吸干水分易于香菇头(蒂)入味)

  • 7

    吸干水分的香菇头(蒂)放在盘子中,加入1/2茶匙食盐

  • 8

    撒入1/4茶匙白胡椒粉

  • 9

    加入1/2茶匙白糖

  • 10

    放入1茶匙自制花椒水

  • 11

    撒入3个1/2茶匙孜然粉(慧心贴心提示三:孜然粉一定要多放,才能吃出羊肉味,其余调料根据自己喜好适当放入)

  • 12

    撒入适量自制辣椒粉,用筷子搅拌均匀,放在一边腌制20分钟

  • 13

    腌好的香菇头(蒂)放在一个微波适用的盘子里,上面覆盖一层保鲜膜

  • 14

    盘子放入微波炉中,高火加热2分钟至香菇头(蒂)脱干水分(慧心贴心提示四:微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整,但要注意时间的把握,不要加热过头使香菇头(蒂)变干发焦)

  • 15

    取出盘子,撕掉保鲜膜

  • 16

    熟白芝麻里淋入少量芝麻香油,用筷子搅拌均匀,使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹(慧心贴心提示五:白芝麻上淋入芝麻香油,为的是给芝麻保湿,容易粘附在香菇头(蒂)上)

  • 17

    白芝麻倒在香菇头(蒂)上1

  • 8

    用筷子搅拌均匀,即可食用