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仙茅葱爆羊肉的做法
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仙茅葱爆羊肉怎么做好吃

食客"xieenlong",看到大家都在说仙茅葱爆羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉350克,大葱75克,药包1个(内装仙茅、淫羊藿、生各10克),花生油25克,料酒10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,湿淀粉15克,泡打粉0.5克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    药包放入容器内,加入清水50克,入蒸锅用大火蒸30分钟左右取出,捞出药包不用,药汁晾凉。

  • 2

    葱切成丝。羊肉切成片,用药汁30克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。

  • 3

    锅内放油烧热,下入羊肉片炒至变色,烹入料酒炒匀,加入余下的药汁炒熟。下入葱丝、鸡精、余下的精盐炒匀,加味精、胡椒粉,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。