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上海锅贴的做法
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上海锅贴怎么做好吃

食客"cangbaijc",看到大家都在说上海锅贴好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉500克,猪肉末300克,精盐,10克白糖,10克,味精,黄酒,葱汁,生油75克

操作步骤

    1.面粉加开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成40只坯子,擀成圆形皮子待用;

    2.肉末放盘内,加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心;

    3.将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯;

    4.平锅上旺火,加油,将锅贴下锅煎5分钟,加适量清水盖上锅盖,续煎10分钟左右,再将锅转动续煎数分钟即可。

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