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茄瓜炒羊肉的做法
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茄瓜炒羊肉怎么做好吃

食客"依、宝",看到大家都在说茄瓜炒羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉200克,切片,酒1茶匙,酱油2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,太白粉(粟粉)1汤匙,茄子150克,切滚刀块或斜片状,笋瓜节瓜、翠玉瓜)150克,切滚刀块,蔬菜油(炸茄子用)720毫升,葱段(3厘米长)3根,生5片,红辣椒(切片)1个油膏(半甜半咸佐料,作用似蚝油)1/2汤匙,麻油1茶匙,罗勒叶(九层塔)10克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取一大碗,加酒、酱油、胡椒粉、太白粉,拌匀。放入羊肉片,腌渍约10分钟。

  • 2

    起油锅,入茄子炸软,取出沥干。

  • 3

    锅内留2汤匙油,下羊肉片,炒至变色起锅。余油爆香葱段、姜片、红辣椒,加入笋瓜、茄子、羊肉片及酱油膏、麻油、罗勒,炒匀。