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涮羊肉锅的做法
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涮羊肉锅怎么做好吃

食客"ytforever",看到大家都在说涮羊肉锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料羊肉片1800克,冻豆腐4块,大白菜1棵,粉丝2把汤底高汤10杯,柴鱼精1小匙,葱油1大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    大白菜剥片洗净。冻豆腐切长形块。粉丝浸冷水泡软。

  • 2

    汤底材料煮沸,将其他材料放入锅中涮至适当熟度,蘸取蘸酱食用即可。蘸酱三七酱、米酒、醋、蒜末、葱花、香菜末、韭菜花酱、酱油、芝麻酱、香油、红豆腐乳、酒酿典故涮羊肉锅由来已久,最早在宋朝的《山家清供》书中即有记载,而到了清代,更是清宫皇室膳单上的料理首位。涮羊肉锅最好要用生炭火的铜锅,夹起羊肉片在高汤中涮几下,蘸以红豆腐乳、芝麻酱、韭菜花酱、葱花、蒜末等辛香料调制的蘸酱,吃了之后全身立刻暖呼呼的,行家的蘸酱则是一味三七酱,将芝麻酱、花生酱以

  • 3

    7的比例调匀,涮羊肉蘸此酱食用,最是对味。