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麻婆土豆的做法
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麻婆土豆怎么做好吃

食客"贵族一派",看到大家都在说麻婆土豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆(约500g),牛肉糜(猪肉糜也可以)(约200g)、辣豆瓣酱大蒜、生、葱花、花椒粉、生抽、淀粉.

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆去皮,洗净后切成约1厘米见方的小丁,再放入清水中洗去多余的淀粉,捞出沥干;生姜与大蒜切成末;

  • 2

    将适量的、淀粉、盐、生抽放入小碗中,加入少许高汤或清水,拌匀成调味汁

  • 3

    锅内放入适量的油,烧至七八成热,下入沥干的土豆丁,炸至土豆丁表面微黄后用漏勺捞出沥干油分,(我炸了约5分钟),

  • 4

    待用锅内留少许油,下入辣豆瓣酱 与姜蒜末,炒出红油后下入肉糜,炒散至肉糜变色下入炸好的土豆,加入刚好没过锅内材料的清水,煮至锅内只留少许汤汁下入葱花,倒入先前调好的调味汁,炒匀后即可出锅装盘,最后撒入少许花椒粉即可上桌