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冬至的羊肉香菜水饺的做法
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冬至的羊肉香菜水饺怎么做好吃

食客"KarriT23",看到大家都在说冬至的羊肉香菜水饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉陷300克,小洋葱3个,中等大胡萝卜3个,香菜200克,面粉600克,花椒20粒,

操作步骤

    1.羊肉馅放在大碗中,撒入花椒粉2茶匙,生抽2汤匙搅拌入味。

    2.取一小锅放入水和20颗花椒粒,大火煮开,小火10分钟煮成花椒水,去掉花椒冷却待用。

    3.洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。

    4.胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。

    5.香菜洗净后剁碎放入肉馅中。

    6.放入2茶匙盐。

    7.很关键的一步,冷却的花椒水要分次倒入肉馅中,顺时针搅动,使水和肉馅充分混合,不必用掉所有的花椒水,只要肉馅变稀,并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干,如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干,花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。