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荸荠羊肉水饺的做法
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荸荠羊肉水饺怎么做好吃

食客"Andúril",看到大家都在说荸荠羊肉水饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊绞肉300公克,荸荠100公克,韭黄50公克,香菜50公克,15公克,葱15公克,盐3.5公克,鸡精粉3公克,细糖3公克,酱油10㏄,料理米酒10㏄,水50cc,花椒粉1茶匙,香油1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    荸荠洗净并沥干水份后,去掉外壳再切成细末;韭黄、香菜分别洗净并沥干水份后切碎末;姜、葱分别洗净并沥干水份后,切碎末,备用。

  • 2

    备一钢盆,将羊绞肉放入盆中并加入盐后搅拌至有黏性。

  • 3

    加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后,再将水分2次加入,并一面加水一面搅拌至水份被肉完全吸收。

  • 4

    再加入作法1荸荠、韭黄、香菜末、姜、葱末及花椒粉及香油拌匀;搅拌均匀,即成荸荠猪肉馅。

  • 5

    于每张饺子皮中,放入作法4的馅料约20公克后再包呈水饺形状,即完成。