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青海羊肉炒面片的做法
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青海羊肉炒面片怎么做好吃

食客"阡小雨",看到大家都在说青海羊肉炒面片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面片150公克,羊肉片100公克,青江菜60公克,蒜末2小匙,面片材料:40公克,中筋面粉100公克,盐少许,调味料A.辣椒酱2小匙,花椒粉少许,调味料B.高汤130㏄,酱油1大匙,香2小匙,盐1/2小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将面片材料充分揉匀成光滑的面团,静置20分钟使其醒发。

  • 2

    用手将面团揪成小片状。

  • 3

    将作法2面片丢入沸水中煮熟。

  • 4

    大约1分钟即可将面片捞起,立即泡入冷水中,待凉后捞起沥干备用。

  • 5

    青江菜切小段备用。

  • 6

    热油锅,放入蒜末及辣椒酱以小火炒香,转中火,放入羊肉片快炒数下,再放入煮熟的面片及调味料B以大火炒至汤汁收干,加入青江菜段略炒后盛起,撒上花椒粉即可。