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姜汁煎羊肉的做法
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姜汁煎羊肉怎么做好吃

食客"大恬恬妈",看到大家都在说姜汁煎羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1片,长1厘米,绿花菜(西兰花)125克,韭葱125克,水田芥(西洋菜)125克,糖荚豌豆125克,嫩玉米125克,羊腰肉(羊柳)500克或瘦羊肉8块,橄榄油1—2汤匙,盐、黑胡椒适量,花生油2汤匙,羊肉清汤、清鸡汤或高汤3汤匙,淡酱油1—2汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    生姜削皮剁末。蔬菜洗净。绿花菜切成小朵。水田芥切碎。韭葱切成火柴棒粗细。糖荚豌豆去蒂去筋。以上材料与嫩玉米待用。

  • 2

    羊肉切成8块,每块

  • 2

    5厘米厚,抹上橄榄油,加盐、黑胡椒。

  • 3

    煎锅不下油,用中火加热,放入羊肉煎两分钟至底部呈棕色。另一面煎3—4分钟。羊肉须熟但中心略带粉红色。加盖保温。

  • 4

    中式锅子或大煎锅注入花生油,加热。放入生姜及预备好的蔬菜,拌炒3—4分钟至软。

  • 5

    羊肉清汤或清鸡汤、酱油加入蔬菜中。调味后加盖煮两分钟。

  • 6

    每个餐盘中放两块羊肉,用匙子将蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周。