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红烧羊肉的做法
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红烧羊肉怎么做好吃

食客"莫冷颜",看到大家都在说红烧羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊膝(没买到羊腿),土豆红萝卜腐竹,葱,,蒜,干辣椒,桂皮,花椒八角,香叶

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜切成片状,掰大概6-7个大蒜;

  • 2

    一个土豆,两个小胡萝卜,切大块;

  • 3

    羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出;

  • 4

    炒香葱、姜、蒜、干辣椒,倒入羊肉同炒,大概炒

  • 3

    4分钟的样子,加入桂皮、八角、花椒、香叶、盐(不要太多)

  • 5

    倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)

  • 6

    如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,如果怕膻味,可加一些萝卜和羊肉一起炖;

  • 7

    待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆;

  • 8

    捞起炖好的羊肉块,把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸,加入腐竹;

  • 9

    去酒香后,加酱油、糖、味精。改中火煮;

  • 10

    待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌。