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红烧鲫鱼的做法
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红烧鲫鱼怎么做好吃

食客"wflemon",看到大家都在说红烧鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲫鱼250克,肥瘦猪肉50克,10克,白皮大蒜10克,大葱5克,白砂糖5克,料酒5克,豆瓣酱15克,酱油10克,味精2克,10克,植物油40克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干;

  • 2

    在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨;

  • 3

    油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼;

  • 4

    原锅中放入生猪肉末炒散后,加入豆瓣酱、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内;

  • 5

    将葱、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。