您的位置:家常菜>菜谱大全 > 白切羊肉
白切羊肉的做法
4颗星  32458

白切羊肉怎么做好吃

食客"游来游去的蛇",看到大家都在说白切羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:羊肉(瘦)2000克, ,白萝卜300克, ,料酒20克,20克, 陈皮10克.

操作步骤 反馈

  • 1

    将羊肉切块,洗净,浸泡水中2至4个小时,捞出,控水,放入锅中,加清水(没过羊肉),下入白萝卜(洗净切块)。大火烧开,去掉血污和膻味后,捞出羊肉。锅内另换新水(弃掉白萝卜),放加羊肉,生姜(拍松)、陈皮等调料,用旺火烧开,撇去浮沫,加入料酒,改变中火烧至肉质变酥,用筷子能戳动时即熟。 焖煮时间大约为三小时以上。

  • 2

    将肉捞出,摊平于平盘中。晾凉,放入冰箱中冷冻。

  • 3

    食用时取出,切成薄片装盘,蘸卤汁(用细姜丝、青蒜丝、甜面酱、辣椒酱或酱油加香油等调成)吃。