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扒羊肉条的做法
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扒羊肉条怎么做好吃

食客"煎蛋部落",看到大家都在说扒羊肉条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉300克  大葱1根  香葱1棵  生1小块  大料适量  淀粉适量  注:可酌情配料  香油1大匙  酱油1大匙  料酒1小匙  味精0.5小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把羊肉放在清水中浸泡,浸出血水后洗干净,放入开水锅中煮熟,然后取出晾凉;大葱和香葱洗净切段,姜洗净切片;

  • 2

    将羊肉上的皮剥去,横着肉纹切成肉条,整齐地摆放在碗里;

  • 3

    往锅里放3 小匙香油,烧热,加入大料、大葱、姜片爆香,再加入料酒、酱油及煮肉的原汤;汤汁烧开后,倒入盛肉条的碗中,放入蒸锅用大火蒸25分钟,然后夹去大料、大葱和姜片;

  • 4

    把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散),用大火烧开,加入酱油、注意肉色金黄,味美香浓。翻勺时要注意,不要将肉条弄散。