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芝麻羊肉的做法
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芝麻羊肉怎么做好吃

食客"IsabelSauci",看到大家都在说芝麻羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊腿肉,芝麻,生抽酱油,料酒,盐,五香粉,孜然粉,孜然,蚝油(也可不用),辣椒酱(或辣椒粉),蛋清。

口味:孜然

主要做法:

操作步骤

    1.羊腿肉切成大约0.7厘米见方的小块,用生抽酱油、料酒、盐、五香粉、孜然粉、孜然、蚝油(也可不用)、辣椒酱(或辣椒粉)腌至4小时或过夜。

    2.把少许蛋清拌入将腌好的羊肉中。

    3.撒入芝麻拌均匀,让每一块羊肉都包裹上芝麻。

    4.在羊肉煎炸之前倒入少许油拌均匀,这样可以避免粘锅,而且做出的效果更好。

    5.在微波炉用盘中倒入适量油。这个盘子是LG微波炉自带的,还有一个大锅盖,和一笼屉一样的东西,号称蒸神煎霸的蒸煎锅。蒸的时候盖上锅盖、放上笼屉就行了。炸的时候直接用这个托盘,和明火煎炸的效果差不多。

    6.先将放入油的盘子放入微波中加热。我家微波炉是有煎炸功能的,所以直接选择煎炸功能加热约1分30秒。总之,要让油热,可以试下中高火。

    7.将羊肉放入油盘中放回微波炉,煎炸2分钟。

    8.取出羊肉翻面。